2025年8月25日放送のNHK『あさイチ』は食べる養生。こちらのページではその中で紹介された「焼き大根のしそ添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体質別「食べる養生」のススメ
「食べる養生」とは、ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった薬膳を含む漢方の考え方。簡単なチェックで自分自身の体質を知り、そのタイプに応じて、自身にあった食材・調理法を選ぶ。それだけで、徐々に体質が改善！？明日から使える「体質別1皿レシピ」を紹介！
焼き大根のしそ添え
“気”の巡りが悪い「ストレスタイプ」の人にオススメのレシピ。
調理をしながらゆったりする時間を持つことがオススメ。“気”の巡りをよくする働きがある大根を触らずじっくり焼いて、仕上げに香りのよい大葉を添えて。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 大根 100ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 油 小さじ1
- しそ 2枚
作り方
- 大根（100ｇ）は皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。
- フライパンに油（小さじ1）を入れ、大根を重ならないように並べ、塩（ひとつまみ）を加えて中火で焼く。
＊大根はあまり触らず、じっくりと焼き色がつくまで焼いていく。 - 焼き目がついたら表裏を返し、もう片面を焼き色がつくまで焼いていく。
- お皿に並べ、手でちぎったしそ（2枚）をかけたら完成！
手でちぎることで、より香りが立つ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
