2025年6月21日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された和田明日香さんの『オクラのかき揚げ』。材料や作り方、ポイントはこちら！
オクラのかき揚げ
今日レシピを教えてくれるのは料理家・和田明日香さん。
（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）
材料
- オクラ 5～6本
- ちくわ 1本
- 紅しょうが 30ｇ
- 青のり 小さじ1
- 天ぷら粉 大さじ4～5
- 水 大さじ5～6
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- オクラ（5～6本）ちくわ(1本）は1.5cm角に切る。
- （１）に紅しょうが（30ｇ）青のり（小さじ1）を加える。
- 天ぷら粉（大さじ4～5）水（大さじ5～6）を絡める。
- フライパンに油を入れて180℃まで熱し、（３）を食べやすいサイズにまとめて入れ、揚げる。
- あまり触らず、カリッとなるまで揚げる。
- 油を切り、器に盛りつける。塩をかけたら完成！
具材がまとまるように水・天ぷら粉を足していく
＊オクラの粘りで具材がまとまって失敗しにくい
和田明日香さんのレシピ本
料理家・和田明日香さんのレシピ本はこちら！
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＊料理研究家・和田明日香さんのレシピは『家事ヤロウ！』など他の番組でも多数紹介されています。>>和田明日香さんのレシピ一覧
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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
料理：和田明日香
