2025年6月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「梅味ポテサラ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
梅味ポテサラ
梅干しがアクセント！あっさり和風ポテトサラダ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ワタナベマキさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- じゃがいも（メークイン）3～4個（350～400ｇ）
- ごま油 大さじ1
- 梅干し（塩分14％）3個（25～30ｇ）
- 玉ねぎ 1/4個
- ゆで卵 1個
- 青じそ 5枚
作り方
- じゃがいも（3～4個）は竹串がスッと通る程度まで蒸し、皮をむいて粗く潰す。
（電子レンジでもOK） - ゆで卵（1個）青じそ（5枚）は粗く刻む。
- 梅干し（3個）は種を取ってたたく。
- 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにし、水にさらして水気を拭く。
- ボウルにごま油（大さじ1）梅干し・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
- （１）のじゃがいもを加え、さらに混ぜる。
- ゆで卵・青じそを加えて混ぜ合わせたら完成！
マヨネーズを加えても◎
（梅とマヨネーズも相性抜群！）
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：黒沢かずこ（森三中）・横澤夏子
