2025年6月1日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎの肉詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新玉ねぎ」
今日の食材は、茨城県石岡市の新玉ねぎ。
今回お世話になる農家さんが育てているのは「スパート」という品種！肉厚でみずみずしく、甘みを感じやすいのが特徴なんだそう。そんな新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます！
新玉ねぎの肉詰め
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 新玉ねぎ 小3個
- 豚ひき肉 200ｇ
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 新玉ねぎ（小3個）は皮を剥き、芯を取って横半分に切る（半分の輪切りにする）。
- 外側の2枚～3枚を残し、中をくり抜く。
- くり抜いた玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（200ｇ）を入れ、みじん切りにした玉ねぎ・卵（1個）パン粉（大さじ3）塩（少々）こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- 中をくり抜いた玉ねぎの内側に小麦粉（適量）をまぶし、（４）の肉ダネを詰める。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、（５）を肉の面を下にして並べる。
- フタをして、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
- 肉に火が通ったら、しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）を加え、煮絡めたら完成！
くり抜いた部分も使用し、玉ねぎを丸ごと楽しめる
小麦粉を振ることで、肉をはがれにくくする
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君・岡部大（ハナコ）
