2025年5月19日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「上海風焼きうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、「中国菜エスサワダ」の澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
上海風焼きうどん
冷凍うどんが中華の名店の味に！オイスターソース香るやみつき焼きうどん
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 冷凍うどん 2玉
- 豚バラ肉（薄切り）7枚
- 九条ねぎ 1本
- えのき 1/2袋
- レタス 2枚
- おろししょうが（チューブ）小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1＋大さじ1？
- 鶏がらスープの素 少々
- 酒 大さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- ごま油 適量
（レシピを紹介しているYouTubeには「しょうゆ」の量が「大さじ1+大さじ1」となっていましたが、詳しくはよくわからないので、味を見て調整した方がいいかもしれません）
作り方
- 冷凍うどん（2玉）を電子レンジで解凍する。
- えのき（1/2袋）はほぐしておく。九条ねぎ（1本）は1㎝幅の斜め切りにする。
- 豚バラ肉（7枚）はひと口大に切る。
- フライパンにサラダ油を引き、解凍したうどんを焼く。表面に焼き目がついたら、取り出して油を切っておく。
- 豚肉を軽く炒め、一旦取り出す。
- 豚肉の脂でねぎを炒める。
- おろししょうが（小さじ2）解凍したうどんを加え、炒める。
- オイスターソース（小さじ1）しょうゆ（大さじ1？）鶏がらスープの素（少々）酒（大さじ1）こしょう（少々）を加える。
- えのきを加え、豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせる。
- ちぎったレタス（2枚）を入れ、仕上げにごま油（適量）を加える。
うどんに先に焼き目をつけておくと、ソースが絡みやすくなり、旨さ倍増！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
