2025年5月4日放送の『相葉マナブ』はマナブ！出張お料理塾「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのブルスケッタ」（イタリア風ガーリックトースト）についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張お料理塾「ブロッコリー」
今回は出張お料理塾！17年連続ミシュラン1つ星「アロマフレスカ」の原田シェフが登場！ブロッコリーを使った料理を直接学びます！（≫ お店の情報はこちら）
ブロッコリーのブルスケッタ
ブロッコリーの茎も余すことなく使ったブルスケッタ！
ブルスケッタ
トマトなどがのったイタリア風のガーリックトースト
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ブロッコリー 1個
- にんにく 2片
- 唐辛子 2本
- アンチョビ 4枚
- オリーブオイル 大さじ2.5
- トマトジュース 200ml
- バゲット
- にんにく
- 塩
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ブロッコリー（1個）は洗って小房に分け、小さめのひと口大に切る。茎は皮をむいてやわらかい部分を刻む。
- にんにく（2片）はすりおろす。唐辛子（2本）はみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2.5）をひき、にんにく・唐辛子・アンチョビ（4枚）を入れて弱火にかける。
- 香りが立ってきたら、ブロッコリーを加え、2～3分炒める。
- トマトジュース（200ml）を加えてフタをし、ブロッコリーがやわらかくなるまで煮込む。
- ブロッコリーがやわらかくなったら、フタを取り、ブロッコリーを潰しながらよく混ぜ合わせる。
- バゲットは2㎝幅に切り、軽く焼く。バゲットの両面ににんにくをこすりつけ、表面に塩をふる。オリーブオイル（適量／分量外）をたらし、（６）をのせたら完成！
トマトジュースを煮詰めることで、旨みがアップする
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レシピを教えてくれた原田シェフのお店
ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2025」で1つ星を獲得しています（18年連続）。
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他紹介された「ブロッコリー」レシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）
