2025年2月18日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナーで開催された第1回 チャーハン王決定戦！こちらのページではその中で紹介された水田信二さんの町中華の味を完全再現！「油ギトギトチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第1回 チャーハン王決定戦
料理自慢の水田信二＆Snow Man宮舘涼太＆コットン西村の3人で争う、チャーハン王決定戦！
水田信二「油ギトギトチャーハン」
＊＊優勝＊＊
材料
＊分量などは分かりませんが参考までに。
- ごはん
- 卵
- 白ねぎ
- チャーシュー
- ハム
- かまぼこ
- ラード
- 中華スープの素
- 酒
- しょうゆ
- 米油
- 塩
- こしょう
作り方
- 白ねぎを粗みじん切りにする。
- チャーシュー・ハム・かまぼこも細かくカットする。
- フライパンにラード（2人前で大さじ5ほど）を入れて溶かす。
- ラードが溶けたら、卵を割り入れる。
- ごはんを加え、卵を潰しながら炒め合わせる。
- 白ネギ・チャーシュー・ハム・かまぼこを加え、炒め合わせる。
- 中華スープの素・酒・しょうゆを加え、炒め合わせたら完成！
ねぎを潰さないように切ることで、香りが出やすい
ラードをたっぷり使い、町中華の味に近づける
卵を溶かずに加えることで、黄身と白身の味の違いを楽しめる
鍋底に直接しょうゆを当てて香りを立たせてから混ぜることで、町中華の味を再現！
（材料に記載されていた「塩・こしょう・米油」は作る工程では紹介されませんでした）
＊第2回チャーハン王決定戦で水田さんが作ったチャーハン「和風サバチャーハン」のレシピはこちら！
他の人が作ったチャーハンのレシピ
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第2回チャーハン王決定戦のレシピはこちら！
追記（2025/4/1）
＊2025年4月1日の放送では「第2回チャーハン王決定戦」が開催されました。
＊＊まもなくアップします＊＊
同日放送の「おいしんじ万才」
同じ日に放送された「おいしんじ万才」はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、宮舘涼太（Snow Man）アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）
スタジオゲスト：高橋愛、コットン（西村真二・きょん）おいでやす小田、水田信二、山添寛（相席スタート）
