ZIP｜旅するエプロン「本格カレーのライスインハンバーグ」の作り方（2026/3/9）

2026年3月9日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介された本格カレーのライスインハンバーグ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、沖縄県・石垣島の『いしぎゅう本舗』（≫ お店の情報はこちら）。食べ比べ三貫セットを試食した2人が作ったのはこちら！

本格カレーのライスインハンバーグ

リクエスト：変わった〇〇inハンバーグ

材料

1. 豚バラ（ブロック）100ｇ
2. 豚ひき肉　100ｇ
3. 牛ひき肉　100ｇ
4. 玉ねぎ　2個
5. 卵　1個
6. 塩　適量
7. こしょう　適量
8. パン粉　大さじ4
9. 米　1合
10. バター　10ｇ
11. ピザ用チーズ　適量
12. クミン　大さじ1
13. ターメリック　大さじ1
14. カレー粉　大さじ1
15. ナツメグ　大さじ1
16. にんにく　適量
17. しょうが　適量
18. 白こしょう　大さじ1
19. 鷹の爪　適量
20. 白ごま　大さじ1
21. カルダモン　4粒
22. ローレル　1枚
23. はちみつ　大さじ1

作り方

1. 牛豚のひき肉・塩コショウ・ナツメグ・卵・ニンニク・しょうが・パン粉をボウルでこねハンバーグのたねを作る
2. 米にバターとターメリックを入れて炊く
3. 炊き上がったターメリックライスを冷まし、（１）のハンバーグの中に包み蒸し焼きにする
4. 別のフライパンで豚のバラ肉を焼いて脂を出す。
5. （４）のフライパンにスパイスを入れて炒めカレーを作る。
6. 皿に蒸し焼きにしたライスinハンバーグ、その上にチーズ・カレーをかける

訪れたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他