【ZIP】プロが作る焼きそばテクニック「屋台風焼きそば」の作り方

2020年5月15日放送の『ZIP!』はプロが作る「おうち焼きそばテクニック」!こちらのページではその中で紹介された「屋台風焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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プロが作る「おうち焼きそばテクニック」

屋台風焼きそば

憧れの屋台の味を家庭で!
教えてくれるのは焼きそば専門店「神保町やきそば みかさ」さん。

材料

(1人分)

  1. 焼きそば麺 1食分
  2. 豚バラ肉(スライス)2~3枚程度
  3. もやし 70g
  4. キャベツ 70g
  5. 魚粉 適量
  6. ラード 小さじ1

作り方

  1. キャベツは3cm程度に切る。
  2. 麺を袋から取り出し、電子レンジ(600w)で1分程度加熱する。
  3. 加熱した麺をボウルに入れ、粉末調味料と混ぜる
  4. 混ぜた麺に魚粉を加える。
  5. フライパンにラードを引き、豚バラ肉を表面に焦げ目が付くぐらいまで炒める(強火)。
  6. もやし・キャベツを入れ、30秒ほど炒める(強火)。
  7. 麺を入れ、全体に絡まるように炒める。
  8. 麺に火が通れば完成!
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まとめ・感想

今回紹介したのは「屋台風焼きそば」。屋台の焼きそばって美味しいですもんね!ポイントは「電子レンジで麺の水分を飛ばす」「先に粉末ソースと麺を絡める」「炒める時は強火」。なんと火を入れた時間は合計でたったの4分!これでできるんだからかなりの時短料理ですね。定期的に食べたくなる焼きそば。今度はこの方法で作ってみたいと思います!


その他紹介されたレシピ



日本テレビ「ZIP!」
月曜~金曜 6時30分~8時00分
出演: 桝太一、徳島えりか、吉田沙保里 他

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