【ザワつく金曜日】「余ったおでんの創作パスタ」の作り方|おでんアレンジNo.1決定戦

2022年3月11日放送の『ザワつく!金曜日』はおでんアレンジNo.1決定戦。こちらのページではその中で紹介された余ったおでんの創作パスタ「郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えて」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おでんアレンジNo.1決定戦

ついつい作り過ぎて余ってしまいがちな「おでん」を使った「おでんアレンジNo.1決定戦」を開催!

余ったおでんの創作パスタ

料理:元一流ホテルの料理人 芸人・アンコウズ アビコタツヤさん

材料

  1. 余ったおでん(大根・こんにゃく・がんもどき)
  2. おでんの残り汁 50cc
  3. ソーセージ
  4. オリーブオイル
  5. 白ワイン
  6. パスタ
  7. バター
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [からしソース]

  9. 白みそ
  10. 和がらし
  11. はちみつ
  12. メープルシロップ
  13. おでん出汁

作り方

  1. おでんの大根(3切れ)とおでんの残り汁(50cc)をミキサーに入れ、ピューレ状にする。
  2. 食感を残すため少し粗めに!
  3. おでんのこんにゃく(1個)をサイコロ状にカットする。
  4. フライパンにオリーブオイルを引き、こんにゃく・ソーセージを炒める。
  5. こんにゃくをカリカリにして食感のアクセントに!
  6. 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
  7. 硬めに茹でたパスタを加える。
  8. パスタは硬めに茹でたアルデンテ
  9. ある程度絡まったら、(1)の大根のピューレに入れ、和える。
  10. おでんのがんもどき(2個)を加え、崩してパスタと和える。
  11. バターをひとかけら加え、混ぜ合わせる。
  12. 「からしソース」の材料を混ぜ合わせる。
  13. からし×ハチミツでハニーマスタード風ソースに!
  14. からしソース(大さじ2)をパスタに和える。
  15. お皿に盛り、仕上げに残ったからしソースをかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



テレビ朝日「ザワつく!金曜日」
金曜 19時00分~19時54分
出演:石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子 高橋茂雄
ゲスト:村上知子(森三中) 桂ぽんぽ娘 アビコタツヤ(アンコウズ)

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