2026年4月10日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介されたレンジで簡単！鮭のさっぱりレモン蒸しについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ
ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。
今回レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星評価を受けた和食料理人「浪速割烹 昇六」の下田正人さん（≫ お店の情報はこちら）
鮭のさっぱりレモン蒸し
電子レンジだけで簡単にできる！鮭のレモン蒸し
材料
- 鮭 80ｇ
- 豆苗 30ｇ
- みょうが 1個
- レモン 1/2個
- 創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 30cc
- 料理酒 30cc
- 塩 適量
- いりごま 適量
豆苗はビタミン・食物繊維などをバランスよく含む
作り方
- 鮭（80ｇ）は水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 耐熱容器に輪切りにしたレモン（2枚）を敷き、鮭をのせる。
- 料理酒（30cc）を全体にまわしかけ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- 根元をカットした豆苗（30ｇ）を加え、さらに電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- みょうが（1個）を細切りにする。
- 刻んだみょうが・加熱した豆苗と聖護院ポン酢（30cc）レモンの搾り汁を和える。
- 加熱した鮭を器に盛り、（６）をのせる。
- いりごまをかけたら完成！
鮭の臭みの原因となる表面のぬめりを水で洗い流す
レモンで臭み抜き＆清涼感アップ！
同じお皿でレンチンすることで、洗い物を減らす
みょうがは根元を三角形に切り落とすことで、ほぐれやすくなる
レシピを教えてくれたお店
浪速割烹 昇六
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月10日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）
