【土曜はナニする】「えのバタ豚汁」の作り方｜豚汁レボリューション

2023年12月9日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は栄養満点！豚汁レボリューション。こちらのページではその中で紹介された「えのバタ豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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栄養満点！豚汁レボリューション

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『豚汁』！

教えてくれるのは、スープ作家・有賀薫さん。

えのバタ豚汁

仕上げのバターでうまみマシマシ！えのバタ豚汁♪

土曜はナニする レシピ 10分ティーチャー 豚汁
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料
（2人分）
  1. えのきだけ　1パック（200ｇ）
  2. 豚バラ肉（薄切り）80ｇ
  3. 酒　大さじ1
  4. 水　500ml（100ml＋400ml）
  5. 味噌　大さじ2
  6. バター　5ｇ
  7. 粗びきこしょう　適量
有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ [ 有賀 薫 ]
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作り方
  1. えのきだけ（1パック）は石づきを落とし、2㎝幅にカットする。
  2. 豚肉（80ｇ）はえのきだけと同じ幅にカットする。
    3. えのきと同じ幅にすることで食べやすくなる
  3. 鍋に豚肉・えのきを入れ、酒（大さじ1）水（100ml）を加え、中火で3～4分蒸し煮にする。
    4. えのきだけの臭みを抑えつつ、うまみを凝縮させる
  4. 豚肉の色が変わったら、水（400ml）を加える。
  5. 再び沸いたら味噌（大さじ2）を溶き入れ、再び煮立てて火をとめる。
  6. 器によそい、バター（5ｇ）こしょう（適量）を入れたら完成！
【アレンジ】
溶き卵を入れ、うどんにぶっかけると「えのバタかきたまうどん」に！
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同じ日に紹介されたレシピ

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ 和牛 朝日奈央 酒寄楓太 石田千穂（STU48）
コーナー出演：伊沢拓司 ねお あばれる君 本田康祐、中川勝就（OWV）

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