2026年2月2日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「レタスとべったらとソーセージのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星評価を受けた和食料理人「浪速割烹 昇六」の下田正人さん（≫ お店の情報はこちら）。料理人の父を持ち、技と才能を受け継いだ「浪速の食い味」を追求する和の匠。
レタスとべったらとソーセージのサラダ
べったら漬けがポイント！簡単即席ドレッシングで食べる満足サラダ！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- レタス 1/4玉
- ソーセージ（ポールウインナー）2本
- べったら漬け 約40ｇ
- 白ごま（粒）大さじ1～2
- 酒 50cc ＊煮切ってからこの内の一部を使用
- みりん 50cc ＊煮切ってからこの内の一部を使用
- レモン汁 大さじ3
- サラダ油 大さじ3
- 薄口しょうゆ 大さじ1.5（YouTubeの概要欄には「大さじ1/2」とありましたが、レモン汁：サラダ油：薄口しょうゆ＝1：1：0.5の割合からすると「大さじ1.5」になるかと思います…）
作り方
- ドレッシングを作る
鍋に酒（50cc）みりん（50cc）を入れて沸かし、アルコールを飛ばす。 - ボウルにレモン汁（大さじ3）サラダ油（大さじ3）薄口しょうゆ（大さじ1.5？）を入れ、混ぜ合わせる。
- 粗熱を取った（１）の酒＆みりんのうち、大さじ2～3加え、混ぜ合わせたらドレッシングの完成。
- レタス（1/4玉）は約5mm幅のせん切りにする。ソーセージ（2本）は斜め薄切りにする。
- べったら漬（約40ｇ）はスライスし、約5mm幅の棒状に切る。
- レタス・ソーセージ・べったら漬を合わせる。
- 白ごま（大さじ1～2）をフライパンで軽く炒る。パチパチと音がしたらOK。
- （６）にドレッシング・炒ったごまを加え、和えたら完成！
レモン汁１：サラダ油１：薄口醤油0.5の割合
サラダは動物性のものを入れると美味しさアップ！
ごまを炒り直すことで香りが立つ
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
浪速割烹 昇六
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
