2025年12月15日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「フレンチ風 にんじんサラダうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、出張料理人・鈴木絢也シェフ。ミシュラン1つ星、フランス料理の巨匠・渋谷シェフのもとで修行を積み、独立。今でもイベントの際には声を掛けられるほどの存在。現在は、料理教室やケータリングなど、出張シェフとして活動中。独自のアイデアで作る料理はまさに唯一無二！
フランス風 にんじんサラダうどん
焼きうどんが絶品サラダに大変身！
ニンジンをフレンチ風に味付け♪ 和洋折衷の大胆アレンジ！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- にんじん 2本
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- 酢 大さじ1～1.5 ＊ワインビネガーでもOK
- オリーブオイル 適量
- 豚バラ肉（切り落とし）200～250ｇ
- 塩 少々
- かつお節 2パック
- ポン酢 大さじ2～2.5
- うどん 3袋
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- めんつゆ 大さじ2～2.5
- サラダ油 適量
作り方
- キャロットラペを作る
にんじん（2本）は皮を剥き、ピーラーで薄切りにする。 - にんじんに塩（少々）砂糖（少々）をふり、味をなじませるようによくもみこむ。
- 酢（大さじ1～1.5）オリーブオイル（適量）をかける。
- 豚肉をゆでる
沸騰したお湯に塩（少々）を入れ、豚バラ肉（200～250ｇ）を湯がく。 - 湯がいた豚肉の水気を切り、かつお節（2パック）を振ってサッと混ぜ合わせ、ポン酢（大さじ2～2.5）をかけて全体になじませる。
- うどんを焼く
うどん（3袋）を水でほぐして水気を切り、サラダ油をひいたフライパンで炒め、中まで火が通るようにフタをする。 - うどんに鶏がらスープの素（小さじ1）を加え、めんつゆ（大さじ2～2.5）をかけて全体になじませる。
- うどんをお皿に盛り、豚肉をのせる。にんじんサラダをトッピングし、オリーブオイル（適量）をかけたら完成！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
