よ～いドン「ぶどうすき焼き(フレンチすき焼き)」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年10月6日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「パリのマダムのぶどうすき焼き(フレンチすき焼き)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、出張料理人・鈴木絢也シェフ。

パリのマダムのぶどうすき焼き

ぶどう×牛肉でフレンチ風すき焼き

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 牛肉（こま切れ）300～350ｇ
2. ぶどう（巨峰）30～40粒
3. 塩　少々
4. 砂糖　大さじ1
5. コンソメ　少々
6. 黒こしょう　少々
7. バター　20ｇ
8. 酒（赤ワインでもOK）大さじ2
9. みりん　大さじ1
10. 薄口しょうゆ　大さじ1.5～2
11. オリーブオイル　適量
12. レモン汁　小さじ1

作り方

1. ぶどうの実を取り出す。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を焼いていく。
3. 牛肉に塩を振り、砂糖・コンソメで味付けする。肉に火を通したら、黒こしょうを振ったら、一旦取り出す。
4. 同じフライパンにバターをひき、（１）のぶどうを入れる。
5. 酒・みりん・薄口しょうゆを加える。
薄口しょうゆを使い、”しょうゆ味”ではなく、”しょうゆ風味”を加えるイメージで！
6. （３）の牛肉を戻し入れる。
7. レモン汁を加えたら完成！
レモンの酸味でぶどうと牛の味のバランスをとる

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男