よ～いドン「鶏もも肉とししとうの甘酢あんかけ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年8月25日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「鶏もも肉とししとうの甘酢あんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

旬の夏野菜「ししとう」、さっぱり甘酢餡で食卓の主役に！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

（2～3人分）

少量の小麦粉が水分をキープして鶏肉がジューシーに！

フライパンに少し多めのサラダ油をひき、（３）の鶏肉の表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
ししとうを加え、フタをして蒸し焼きにする。
甘酢あんを作る
水（100cc）に鶏ガラスープの素（ひとつまみ）塩（小さじ1/3）砂糖（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）酢（大さじ3）を加え、よく混ぜ合わせる。
（６）を鍋に入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
（５）を加えて合わせたら完成！