よ～いドン「炒めて作る！お手軽夏野菜ナムル」辰巳雄大の手順4レシピ（2025/7/31）

2025年7月31日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順4レシピ。こちらのページではその中で紹介された「炒めて作る！お手軽夏野菜ナムル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順4レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

炒めて作る！お手軽夏野菜ナムル

材料

1. ナス　40ｇ
2. ミニトマト　3個
3. だしまろ酢　15cc
4. ごま油　適量

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作り方

1. ミニトマト（3個）を湯むきし、半分にカットする。
   湯むき：ヘタをとったミニトマトをお湯で30秒ほどゆで、氷水にあげて皮をむく
2. なす（40ｇ）は半月切りにする。
3. なす・ミニトマトを炒める。
4. しんなりしてきたら、だしまろ酢（15cc）を加え、さらに炒め合わせたら完成！
酢は火を入れて酸味を飛ばすことで旨みが増幅する

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）