よ～いドン「ししゃもと春キャベツのチャーハン」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年6月23日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「ししゃもと春キャベツのチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、7年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」のオーナーシェフ、福本俊輔さん（≫ お店の情報はこちら）。

ししゃもと春キャベツのチャーハン

ししゃもの旨みを油に移した斬新チャーハン！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. ししゃも　6匹
2. 春キャベツ　1/4玉
3. 卵　2個
4. ごはん　250ｇ
5. 酒　大さじ1/2
6. しょうゆ　大さじ1/2
7. マヨネーズ　大さじ1/2
8. 塩　適量
9. オリーブオイル　適量

作り方

1. フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ししゃもを焼く。
   ＊ししゃもは水分が多く、油がはねるため、フライパンをゆすりながら焼く
ししゃもの香りを油に移す
2. 焼いたししゃもは取り出し、キッチンバサミで適当な大きさにカットする。
   （ししゃもの香りが移った油はフライパンに残しておく）
3. 春キャベツは食べやすいサイズにカットして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分30秒ほど加熱する。
4. ししゃもを焼いたフライパンに卵を溶かずにそのまま入れる。ごはんを加え、混ぜながら炒めていく。
5. 塩をふり、ししゃもを加える。
6. レンチンした春キャベツを加える。
7. フライパンの空いた部分に酒・しょうゆを入れ、全体になじませる。
8. 同じくフライパンの空いたところにマヨネーズを入れて“焼きマヨネーズ”にして、全体に和えてコクを加えたら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男