2025年6月9日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「鶏となすのかぼちゃクリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、今回料理を作ってくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星を獲得！大阪・北新地のイタリアン「ユニコ（YUNiCO）」の山本淳シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏となすのかぼちゃクリーム煮
かぼちゃサラダが絶品おかずに！鶏となすがとろ～り絡むクリーム煮！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 鶏もも肉 200～300ｇ
- なす 2～3本
- かぼちゃサラダ（市販／総菜）約100ｇ
- ブロッコリースプラウト 少々
- 塩（鶏肉の下味用）少々
- 砂糖（鶏肉の下味用）少々
- 酒（鶏肉の下味用）大さじ1
- 片栗粉（鶏肉の下味用）適量
- おろしにんにく（チューブ）2～3㎝
- 一味唐辛子 少々
- 酒 大さじ1
- 牛乳 200～300cc
- コンソメ（顆粒）小さじ1～2
- カレー粉 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- なす（2～3本）は大きめの乱切りにする。
- 鶏肉に塩（少々）砂糖（少々）酒（大さじ1）を加えてもみこみ、下味をつける。
- 片栗粉（適量）を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、鶏肉を焼く。
- 鶏肉に焼き色がついてきたら、なすを加え、香ばしく焼き目をつける。
- オリーブオイル（適量）おろしにんにく（チューブ2～3㎝）一味唐辛子（少々）酒（大さじ1）を加える。
- かぼちゃサラダ（約100ｇ）牛乳（200～300cc）顆粒コンソメ（小さじ1～2）を加える。
- カレー粉（小さじ1/2）を加える。
- こしょう（少々）で味を調えたら完成！
片栗粉をまぶすことで、パサ付きを防ぎジューシーな食感に！
牛乳・コンソメ・かぼちゃサラダを混ぜるだけでクリーミーな万能ソースに！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
ユニコ（YUNiCO）
住所：大阪市北区曽根崎新地1-5-17 サウザンドビル 4F
電話番号：06-6225-8007
URL：https://www.y-unico.jp/
電話番号：06-6225-8007
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ミシュランガイド
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
