2025年5月26日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「たっぷり野菜のポトフ仕立て」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、5年連続ミシュラン1つ星！フレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
たっぷり野菜のポトフ仕立て
ほのかなカレー風味が食欲をそそる！巨匠流野菜ごろごろポトフ
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- ブロッコリー 1/2株
- オクラ 4～5本
- 長芋 10～15㎝ほど
- しいたけ 3～4枚
- ミニトマト 10個
- じゃがいも 2～3個
- ベーコン 150ｇ
- 水 400～500cc
- コンソメ（顆粒）大さじ1～2
- カレー粉 少々
- こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- ブロッコリー（1/2株）は小房に分ける。オクラ（4～5本）は斜め切りで3等分にする。長芋（10～15㎝）はいちょう切りにする。しいたけ（3～4枚）ベーコン（150ｇ）も同じくらいのサイズにカットする。
- じゃがいも（2～3個）は他の食材と同じくらいの大きさに切り、レンジで加熱しておく。
- しいたけ・オクラ・長芋を下茹でする。
- ブロッコリー・ミニトマトも軽く下茹でし、火が通った食材から水（400～500cc）を沸かしたスープ用の鍋に移す。
- ブロッコリーは下茹で後、氷水に取る。
- ベーコン・氷水にさらしていたブロッコリーもスープ用の鍋に加える。
- 顆粒コンソメ（大さじ1～2）を加える。
- レンジで加熱したじゃがいもを加える。
- こしょう（少々）カレー粉（少々）を加える。
- 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけたら完成！
具材はすべて同じサイズに切ることでキレイに仕上がる
具材は同じタイミングで火にかけ、火が通ったものから取り出す
ブロッコリーは色鮮やかに仕上げるため、氷水にさらす
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
ミシュランガイド
＊「La Becasse（ラ・ベカス）」は「ミシュランガイド大阪2025」で1つ星を獲得しています。
■ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
