【よ～いドン】「鶏もも肉の照り焼きそうめん」の作り方｜鶏もも肉のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2023年8月28日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏もも肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏もも肉の照り焼きそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「鶏もも肉」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏もも肉」！

レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星！和食の匠「味吉兆 ぶんぶ庵」の中谷隆亮さん（≫ お店の情報はこちら）。

鶏もも肉の照り焼きそうめん

夏バテ知らずの食欲増進レシピ！
梅肉を使った照り焼きソースと相性抜群♪

材料

1. 鶏もも肉　1/2枚
2. そうめん　2束
3. 青ネギ　適量

･･････････････････

［照り焼きソース］
4. しょうゆ　15cc
5. みりん　90cc
6. 酒　20cc
7. 砂糖　少々
8. 梅干し　2個

作り方

1. 鶏もも肉を皮目から焼く。
2. 8割ほど火が通ったら、キッチンペパーで脂を拭き取る。
3. みりん・しょうゆ・酒を加える。
4. 梅肉を加えて混ぜ、鶏肉とからめながらじっくり加熱する。
鶏もも肉を照り焼きソースとからめ、じっくり加熱する。
5. そうめんをゆがき、ぬめりを取って氷水で冷やす。
6. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、そうめんの上に盛りつける。
7. フライパンに残ったタレをかけ、青ネギを散らせば完成！

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レシピを教えてくれたお店

ミシュランガイド
＊「味吉兆 ぶんぶ庵」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（12年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男