2022年9月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「サンマ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「サンマ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サンマ」！
「サンマ」メモ
・じっくり焼くと脂が落ちるため、強火・中火で焼くのが良いといわれている。
・秋に獲れるサンマは産卵前で脂のりが良い！
レシピを教えてくれたのは、ミシュラン・ビブグルマンに掲載！大阪・福島の中国料理店「六徳 恒河沙」の冨永宗秀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「サンマ」レシピ
美味しいサンマの見分け方
・目が澄んでいるもの
・身の張りがあるもの
【買い足し食材】
豆腐（絹）、春巻きの皮、トマト、ピザ用チーズ、青ねぎ、パセリ、大根、みょうが、大葉、すだち
豆腐（絹）、春巻きの皮、トマト、ピザ用チーズ、青ねぎ、パセリ、大根、みょうが、大葉、すだち
サンマの混ぜそうめん
万能ソース「サンマのジャン」で作る！混ぜそうめん。
初めてでもできる三枚おろし！サンマのジャンでプロの味を再現！
↓ 材料・作り方はこちら！
サンマの唐揚げ 甘酢がけ
超簡単！油淋鶏のサンマ版！
家庭にある調味料を混ぜるだけ！サンマにも合う甘酢ソースとは！？
↓ 材料・作り方はこちら！
サンマの揚げ春巻き
魚嫌いの子どももペロリ！
「サンマのジャン」が味の決め手！トマトとチーズも相性バツグン！
↓ 材料・作り方はこちら！
麻婆サンマ
サンマの旨味でプロの味に！
「サンマのジャン」が味の決め手！家庭で簡単にできる麻婆♪
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
六徳 恒河沙（りっとくごうがしゃ）
住所：大阪市福島区福島2-9-10
電話番号：06-6454-3696
ミシュランガイド
＊「六徳 恒河沙」は「ミシュランガイド大阪2019」「ミシュランガイド大阪2018」でビブグルマンに認定されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
