2025年5月11日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』は無限に食べられる！「最強やみつきレシピ」決定戦。こちらのページではその中で紹介された大澤シェフのさんの「無限鶏皮青のりバター」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
無限に食べられる！「最強やみつきレシピ」決定戦
「無限ピーマン」「無限きゅうり」を超える第3の無限料理に挑む！ノミネート作品は、薄幸のレンチンレシピ「無限ちくわ」、ジャンボたかおのフライドポテトを超える「無限フライ」、みながわの前代未聞！？「無限卵」、そして一流中華シェフのごはんにもパンにも使える最強のお供「無限バター」…栄えある王者に輝くのは？
大澤シェフ「無限鶏皮青のりバター」
＊分量等詳しいレシピは分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
レシピを教えてくれたのは『空心 伽藍堂』の大澤シェフ（≫ お店の情報はこちら）
材料
- 鶏むね肉の皮
- 鷹の爪
- にんにく
- 青のり
- 塩 少々
- 砂糖 少々
作り方
- 鶏皮を軽く湯通しし、細かく切る。
- 弱火のフライパンに移し、じっくり4分ほど炒める。
- 出てきた脂で皮がパリッと揚がったら、一旦火を止める。
- 鷹の爪・薄切りしたにんにくを加え、再び弱火にかけて1分ほど香りづけする。
- ボウルに氷水を用意する。
- 別のボウルに青のりを入れ、（５）の氷にあてておく。
- 青のりの入ったボウルに鶏油を具材ごと入れる。
- 塩・砂糖を加え、冷やしながら10分ほど混ぜ合わせる。油が冷えてほんのり固まったら完成！
じっくり弱火で火を通すことで、脂がじっくり出てくる
急激に冷やすことで、青のりの香りが油の中に閉じこもる
温かいごはんやトーストにのせると◎！
温かい食材の上に油が溶けてバターのようになる。
レシピを教えてくれた“プロ”のお店
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▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）」
日曜日0時35分〜1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
スタジオ進行：ミキ
VTRゲスト：みながわ（ネイビーズアフロ） ジャンボたかお（レインボー） 薄幸（納言）
