2023年7月19日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』はリュウジ vs 料理上手な芸能人 ３本勝負。こちらのページではその中で紹介されたリュウジさんの「冷やし豆乳坦々そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ vs 料理上手な芸能人 ３本勝負！
人気料理研究家・リュウジさんに３人の料理上手な芸能人たちが「十八番料理」で勝負！ 食べることと料理を作るのが大好きな安藤なつさんは「豆乳」を使った料理で対決！女子アナ界きっての料理上手・平井理央さんは食べ応え抜群の「豚汁」で対決！腕前はプロ級！芸能界屈指の料理上手・女優 名取裕子さんは夏野菜「トマト」で作る激ウマ「トマトのすきやき」で対決に挑む！ 美味しさアップの隠し味・時短技・調理法など、すぐに真似できるテクニックが満載！
リュウジ「冷やし豆乳坦々そうめん」
リュウジ直伝！調理時間5分！
（出典：https://www.instagram.com/soredame_7ch/）
材料
- 無調整豆乳 150ml
- 味噌（出汁なし）小さじ1
- 白だし 大さじ2
- すりごま 大さじ1
- そうめん 100g
- 豚ひき肉 60g
- 小ねぎ 適量
- ごま油 小さじ1
- 黒コショウ 適量
- ラー油 適量
･･････････････････
作り方
- 器に味噌（小さじ1）白だし（大さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 味噌が溶けたら、豆乳（150ml）すりごま（大さじ1）を加える。冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
- 沸騰した鍋にそうめん（100ｇ）を入れ、豚ひき肉（60ｇ）を加えて一緒に茹でる。
- ザルにあげ、流水でひき肉ごと洗い、氷水で締め、しっかりと水を絞る。
- （２）のつゆを冷蔵庫から出し、（４）を入れ、盛り付ける。
- 小ねぎ（適量）ごま油（小さじ1）黒コショウ（適量）ラー油（適量）をかけたら完成！
白だしと混ぜるので味噌は出汁なしを使用。
＊だし入り味噌の場合は白だしの量を減らす
豚ひき肉は食感を楽しむためのもの → そうめんと一緒に茹でてOK！
つゆが薄まらないよう、茹で上がったそうめんは水分が残らないように強く絞る！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）
ゲスト：名取裕子、平井理央、安藤なつ（メイプル超合金）
