【サワコの朝】平野レミ「茹でないパスタ」の作り方

2020年5月16日放送の『サワコの朝』はおうち時間を楽しもう!健康&料理イキイキトークスペシャル。こちらのページではその中で紹介された、料理愛好家・平野レミさん茹でないパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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平野レミ考案「茹でないパスタ」

料理愛好家・平野レミさんが「サワコの朝」のために考案したという「茹でないパスタ」の作り方!
1つのフライパンで調理できる簡単パスタ♪

材料

(2人分)

  1. パスタ(フェデリーニ1.4mm) 140g
  2. チョリソー 3本(75g)
  3. カブ 2個(190g)
  4. 完熟トマト 中1個(150g)
  5. ニンニク 1片
  6. 和風粉末だし 1袋(8g)
  7. 水 2.5カップ弱
  8. 燻製バター 20g
  9. しょう油 大さじ1/2
  10. 柚子こしょう 適量

作り方

  1. トマトは半分に切る。カブは1/4にカット。チョリソーは食べやすい大きさに切る。ニンニクは叩き潰して皮を取る。
  2. フライパンに水・和風粉末だし・トマト・カブ・チョリソー・ニンニクを入れ、火にかける(強火)。
  3. 沸騰したら、パスタを半分に折って入れる。
  4. フタをして袋の表示時間通りに加熱する(中火)。
  5. 途中でトマトの皮がやわらかくなったら、箸で取る(湯むき)。
  6. 水分がなくなってきたら、バターを入れて絡める。
  7. 仕上げにしょうゆを加える。
  8. お皿に盛り、カブの葉を飾る。
  9. 柚子胡椒を添えたら完成!
パスタを別の鍋で茹でるのではなく、他の具材と一緒に茹でることで味やうま味が全部染み込む!
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まとめ・感想

パスタを茹でるのに大量の水がいるっていうのはもはや古いのでしょうか。最近の簡単レシピでは一緒に茹でてしまうことが多いですね。私はもっぱら電子レンジでパスタを茹でています。ほったらかしにできるので便利ですよ♪

でも、今回のレシピのように具材やスープのうま味を染み込ませながらパスタを茹でるのもいいですね♪

その他の平野レミさんレシピ

*「モニタリング」でも平野レミさんの簡単レシピを紹介していました♪


TBS「サワコの朝」
土曜 7時30分~8時00分
出演:阿川佐和子 菊池和子 草刈民代 平野レミ 前田美波里 南果歩 山本リンダ

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