2026年3月2日放送の『ぽかぽか』で紹介された丸山隆平オススメ！「ピェンロー鍋」＆激ウマ鍋のシメ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
丸山隆平オススメ！オリジナル鍋のシメ
グルメ雑誌「dancyu」で5年間連載を担当！料理好き・丸山隆平がオススメするオリジナル鍋のシメ
しいたけダシがうまい！ピェンロー鍋＆大満足シメ
材料
- 水 800cc
- 干ししいたけ 4個
- 鶏肉 1枚
- 豚バラ肉 200ｇ
- 白菜 1/4株
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 100cc
- 塩昆布 適量
- 中華麺（細め）1玉
- 中華風調味ペースト 小さじ1/2
- 卵黄 適量
- 黒こしょう 適量
- ごま 適量
- あたたかいごはん 1膳分
- 卵白 3個分
- 韓国海苔 適量
- ごま 適量
- 青ねぎ（小口切り）適量
- しょうが 適量
作り方
- しいたけダシを作る
前日に、鍋に水（800cc）干ししいたけ（4個）を入れ、戻しておく。 - 鶏肉・豚バラ肉・白菜を入れる。
- 塩（小さじ1/2）ごま油（100cc）を加えて煮込む。
- 取り皿に塩昆布をいれ、具材・スープを入れる。お好みでごま油をかけたら完成！
- 残ったスープに中華風調味ペースト（小さじ1/2）を入れて溶かす。
- 中華麺を入れ、1分～1分半茹でる。
- 取り皿によそい、卵黄をのせる。黒こしょう・ごまをかけたら「特製ラーメン」の完成。
- 残ったスープに温かいごはん（1膳分）を入れる。
- 泡立てた卵白（3個分）を加える。
＊ごま油などで味付けすると◎ - 韓国海苔・ごま・青ねぎ・しょうがを入れたら「特製雑炊」の完成。
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▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）、神田愛花、 伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：丸山隆平（SUPER EIGHT）菅原小春
