2025年12月22日放送の『ぽかぽか』は料理上手の岩井勇気が生調理SP「岩井勇気のぽいぽいクッキング」！こちらのページではその中で紹介された「柿の白和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩井勇気のぽいぽいクッキング
ゲストが好きっぽい料理を生放送で勝手に生調理！上白石萌歌＆なにわ男子・高橋恭平は満足するのか？
柿の白和え
岩井さんが上白石萌歌さんをイメージして作った柿の白和え♪
材料
- 柿 1個
- にんじん 1本
- 木綿豆腐 1/2丁
- すりごま 適量（多め）
- 塩こうじ 適量（大さじ1/2）
- はちみつ 適量（大さじ1/2）
- くるみ（素焼き）適量
作り方
- 木綿豆腐（1丁）はクッキングシートで包み、電子レンジ（500ｗ）で1分30分加熱して、水切りする。レンチンしたら冷ましておく。
- 柿（1個）は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- にんじん（1本）はピーラーで皮を剥き、スライサーでスライスする。
- くるみ（適量）は砕いておく。
- ポリ袋に冷ました豆腐を入れ、すりごま（適量）塩こうじ（適量）はちみつ（適量）を加え、揉んで和える。
- ボウルに柿・にんじんを入れ、（５）の半量を入れる。砕いたくるみを入れ、和える。
- ポリ袋に残った半量はさらに揉んで細かくする。
- （６）を器に盛り合わせ、よく揉んだ（７）をのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）、神田愛花
月曜レギュラー：伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：上白石萌歌、高橋恭平（なにわ男子）
