2022年11月5日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』は料理研究家・和田明日香さんがゲスト！料理レシピ本大賞入賞のレシピ本から厳選レシピを披露！こちらのページではその中で紹介された「牛しぐれ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和田明日香「牛しぐれ煮」
今回のゲストは、料理界期待の新星！SNSのフォロワーも34万人と大人気の和田明日香さん！義理の母に料理愛好家の平野レミ、義理の姉に女優の上野樹里と芸能界のビッグファミリーの一員の和田明日香さん。
今回は料理レシピ本大賞入賞のレシピ本から厳選レシピを披露！家族もびっくり！？の麻婆豆腐、子どもと楽しく一緒に作れるサラダ、あの大物有名司会者も絶賛のしぐれ煮など簡単に作れるレシピを実演！ その簡単なのにおいしい料理の数々にスタジオ絶賛！重岡大毅（ジャニーズWEST）もアシスタントで調理に参加！
材料
- 牛薄切り肉 500ｇ
- ごぼう 50ｇ
- 米油 大さじ1
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- しょうが 1片
![10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5575/9784074475575_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ごぼう（50ｇ）は縦半分に切って斜め薄切りにする。しょうが（1片）は皮のまま細切りにしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、火を止めて30秒ほど置き、牛肉を入れてしゃぶしゃぶし、肉の色が変わったらザルにあげる。
- 茹でた牛肉をキッチンバサミで細かく切る。
- フライパンに米油（大さじ1）を引き、ごぼうを炒める。
- 酒（大さじ3）を加え、アルコールの香りが飛んだら、しょうゆ（大さじ3）みりん（大さじ2）砂糖（小さじ2）を加える。
- 砂糖が溶けたら、細切りにしたしょうが（1片）、（２）の肉を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成！
ごぼうは皮ごと使うことで香りがアップ！
・お湯の温度を少し下げることで肉が硬くならない
・肉を湯通しすることで臭みとアクがとれる！
ザルの中で切ることで洗い物が楽に！
肉から脂が出たら味が染みた合図！
和田明日香さんのレシピ本はこちら！
![和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6360/9784777826360_1_2.jpg?_ex=128x128)
![和田明日香のほったらかしレシピ （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4427/9784777824427_1_2.jpg?_ex=128x128)
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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：和田明日香
