【OHソレみ~よ】杉浦太陽「きのこ麻婆」の作り方(2021/11/13)

2021年11月13日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介された杉浦太陽さんの『きのこ麻婆』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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きのこ麻婆

キノコマイスターの資格を持つ杉浦太陽さんが「太陽流!きのこ麻婆」のレシピを紹介!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 杉浦太陽 きのこ麻婆丼
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)

材料

(2人前)

  1. エリンギ・・しいたけ・しめじ・ひらたけ 合わせて150g
  2. なめこ 1/2パック
  3. 豚ひき肉 75g
  4. 鶏ガラスープ 150cc
  5. にんにく 1片
  6. 豆板醤 大さじ2
  7. 甜麺醤 大さじ1/2
  8. みそ 大さじ1/2
  9. オイスターソース 大さじ1/2
  10. 塩こしょう 適量
  11. 片栗粉 適量
  12. ごま油 適量
  13. ラー油 適量
  14. 白ネギ 適量
  15. 青ネギ 適量

作り方

  1. エリンギ・しいたけ・しめじ・ひらたけは一口大にカットし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  2. きのこに片栗粉をまぶすと、とろみ付けで失敗しない
  3. フライパンにごま油(適量)を引き、豚ひき肉(75g)を炒める。
  4. にんにく(1片)白ネギ(適量)を加える。
  5. 豆板醤(大さじ2)甜麺醤(大さじ1/2)を加える。
  6. きのこを加え、全体に味を絡ませる。
  7. 鶏ガラスープ(150cc)を加え、ひと煮立ちさせる。
  8. なめこ(1/2パック)を加える。
  9. なめこを後で入れることでとろみアップ!
  10. ごま油(適量)ラー油(適量)を加え、全体の水分を飛ばす。
  11. 仕上げに青ネギ・山椒をかけたら完成!
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!」
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
ゲスト:杉浦太陽

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