【OHソレみ～よ】「鮭としめじの土鍋ご飯」の作り方（2021/10/16）

2021年10月16日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された“有名シェフのお手軽レシピ”は『鮭としめじの土鍋ご飯』。材料や作り方、ポイントはこちら！

鮭としめじの土鍋ご飯

今日の「有名シェフのお手軽レシピ」は秋の味覚をふんだんに使った「鮭としめじの土鍋ご飯」！
教えてくれたのは大阪・天満「泰三屋」の池田泰三さん（≫ お店の情報はこちら！）

天満の魚料理店のシェフが手掛ける秋の味覚をふんだんに使った「鮭としめじの土鍋ご飯」のレシピを紹介! お見逃しなく!

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

（2人分）

1. 鮭　2切れ
2. しめじ　60ｇ
3. れんこん　60ｇ
4. ぎんなん　10粒
5. にんじん　40ｇ
6. 米　2合
7. いくら　適量
8. 三つ葉　適量
9. バター　適量
10. 塩　適量

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［だし］

11. うすくちしょうゆ　大さじ2
12. 酒　大さじ2
13. 顆粒だし　3ｇ

作り方

1. フライパンにバターを引き、両面に塩を振った鮭（2切れ）を皮目から焼く。
   焼き色がついたら取り出す。
2. 鮭の皮を取り、フライパンで焼く。
お茶漬けアレンジで楽しめるよう、鮭の皮を焼く
3. 30分間浸水させた米（2合）を土鍋に入れ、顆粒だし（3ｇ）を入れた水を加える
4. にんじん（40ｇ）れんこん（60ｇ）しめじ（60ｇ）ぎんなん（10粒）を入れる。
5. 焼いた鮭をのせる。
6. 酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）を加えて火にかけ、湯気がでるまで沸騰させる。
7. 沸騰したら弱火にし、5分ほど火にかける。
8. 火を消して20分蒸らす。
9. 三つ葉・いくらをトッピングすれば完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

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毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)