【OHソレみ~よ】エビのマヨネーズソース(2020/2/1)

2020年2月1日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『エビのマヨネーズソース』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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エビのマヨネーズソース

教えてくれるのは「CHI・i ・NA」の北村亮シェフ(≫ お店の情報はこちら!

オーソレミーヨ レシピ エビのマヨネーズソース
(出典:https://www.ktv.jp/ohsore/)



材料

(2人前)
えび 6尾
塩 2つまみ
砂糖 適量
こしょう 適量
卵 適量
片栗粉 適量
マヨネーズ 100g
コンデンスミルク 大さじ1+1/4
粒マスタード 大さじ1+1/2
からし 1g
杏露酒 9g *なければ梅酒でも代用可
レモン汁 3g
添え野菜 適量
ミニトマト 1~2個

作り方

下ごしらえ
エビ:殻をむき、背から開いて背ワタを取る
卵:溶いておく
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.エビに塩・砂糖・こしょうでエビに下味を付ける。

*砂糖を入れることでエビの甘みを引き出す!

2.卵・片栗粉を付ける。

3.180℃の油で揚げる。

4.ソース作り。マヨネーズにコンデンスミルクを加える。

*コンデンスミルクを入れることでソースにコクが出る!

5.粒マスタード・からし・杏露酒(梅酒でも可)・レモン汁を加える →「マヨネーズソース」の完成

6.揚げたエビをサラダを敷いたお皿に盛る。

7.マヨネーズソースをかけ、ミニトマトを飾ったら完成!

まとめ・感想

重岡くんも「絶対家で作ろう!」と大絶賛の「エビのマヨネーズソース」。マヨネーズソースが気になりますね。コンデンスミルク・杏露酒・レモン汁。なかなか自分では思いつきませんよね。でも簡単にできてとっても美味しそう!私も作ってみたいと思います♪

レシピを教えてくれたシェフのお店

今日レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら!

CHI・i ・NA(チイナ)
住所:大阪市福島区福島5-17-20
電話番号:06-4796-6564
≫≫ Yahoo!ロコ


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!」
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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