【めざまし８】和田明日香「技ありミネストローネ」の作り方／だいたいクッキング

2021年5月27日放送の『めざまし８』は人気料理家 和田明日香の「だいたいクッキング」。こちらのページではその中で紹介された「技ありミネストローネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

和田明日香の「だいたいクッキング」

料理研究家・和田明日香さんの美味しい時短料理「だいたいクッキング」！今回は広瀬アリスさんとクッキング♪ “よく使う食材は野菜” “卵の使い方に悩み中”など…広瀬さんのお料理事情を元に「映えるブランチ」を作ります！

技ありミネストローネ

材料

1. ベーコン　3枚（50ｇ）
2. 玉ねぎ　1/2個
3. カブ　1個
4. ズッキーニ　1本
5. ニンニク　1片
6. ミックスビーンズ　50ｇ
7. オリーブオイル　大さじ1
8. トマトジュース　500ml
9. 水　50ml
10. だし昆布（5cm×5cm）1枚
11. 塩　小さじ1/2
12. 牛乳　50ml
13. オレガノ（乾燥）少々
14. 粉チーズ　適量

作り方

1. トマトジュース（500ml）昆布（5cm×5cm1枚）水（50ml）を合わせておく。
トマトと昆布の旨味成分でそんなに煮込まなくても長時間煮込んだような味わいに！火の通りの早い食材を使えば時短に♪
2. 具材を切る。ベーコン〈3枚）は粗みじん切り。玉ねぎ（1/2個）は一口大に切る。カブ（1個）はくし切り。ズッキーニ（1本）は輪切りにする。ニンニク（1片）は薄切りにする。
3. オリーブオイルを熱した鍋に具材を入れ、炒める。
4. カブがうっすら透き通ったら（１）を加え、弱めの中火で8分程度煮込む。
5. 牛乳（50ml）を加え、沸騰させないように温める。
牛乳を加えてコクをプラス！
6. 器に盛り、オレガノ・粉チーズをかけたら完成！

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▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介　永島優美（フジテレビアナウンサー）橋下徹／古市憲寿／トラウデン直美／尾木直樹
ゲスト：広瀬アリス