2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう。こちらのページではその中で紹介された「いんげんのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理人一家のみんなが集まる日のごちそう
家族や友人と集まる機会が増える年末年始。手づくりのごちそうで食卓を囲みませんか？メインディッシュからデザートまでバラエティに富んだごちそうメニューを紹介
レシピを教えてくれたのは、フレンチシェフの藤野賢治さん、料理研究家の藤野嘉子さん、菓子研究家の藤野貴子さんの料理人一家！
いんげんのサラダ
肉料理にピッタリ！藤野家ではおなじみの一皿♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- さやいんげん 400ｇ
- エシャロット（あれば／みじん切り）大さじ2
- オリーブオイル 180ml
- 赤ワインビネガー 大さじ4 ＊白ワインビネガーでもOK
- フレンチマスタード 小さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき）適量
作り方
- ボウルにオリーブオイル（180ml）赤ワインビネガー（大さじ4）フレンチマスタード（小さじ2）塩（適量）黒こしょう（適量）を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- さやいんげん（400ｇ）はヘタと筋を除き、長さを半分に切り、縦半分に手で裂く。塩（適量）を加えたお湯で3～5分茹で、冷水にとって水気を切る。
- 別のボウルにさやいんげん・エシャロットのみじん切り（大さじ2）を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- （１）をボウルの縁から回し入れ、全体にさっくり混ぜ合わせる。
- 器に盛り、お好みで黒こしょう（適量）をふって完成！
その他紹介されたレシピ
【きょうの料理】「料理人一家のみんなが集まる日のごちそう」レシピまとめ
2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう！紹介されたレシピをまとめました！作...
www.e-recipe.site
2023.12.12
【きょうの料理】「ローストポーク」の作り方｜料理人一家のごちそう
2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.12.12
【きょうの料理】「炊き込みにんじんピラフ」の作り方｜料理人一家のごちそう
2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.12.12
【きょうの料理】「チキンナゲット」の作り方｜料理人一家のごちそう
2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.12.12
【きょうの料理】「アイスケーキ」の作り方｜料理人一家のごちそう
2023年12月13日放送の『きょうの料理』は料理人一家のみんなが集まる日のごちそう。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.12.12
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
