2025年5月17日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸a人vsプロ料理人「カニカマ」アレンジレシピ対決。こちらのページではその中で紹介された「割鮮 入たに」入谷シェフ考案の「カニカマドッグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「カニカマ」アレンジレシピ対決
空論城の名物企画！プロの料理人vs芸人の思いつきアレンジレシピ対決！プロの料理人の経験値に芸人の“思いつき”が勝てるのか！？
今回のテーマ食材は「カニカマ」。
カニカマドッグ
＊＊勝利＊＊
レシピを考案したのは、大阪・北新地『割鮮 入たに』の入谷元基さん（≫ お店の情報はこちら）
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
材料
- カニカマ
- 薄力粉
- 卵
- パン粉
- 揚げ油
- しば漬け
- バターロール
- カニカマ
- 卵
- マヨネーズ
作り方
- カニカマフライを作る
カニカマに薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。 - 160℃の油で20秒ほど揚げる。
- タルタルソースを作る
卵を10分ゆでて、固ゆで卵を作る。 - ゆで卵の殻を剥き、白身と黄身に分け、白身をみじん切りにする。
- みじん切りした白身に黄身・マヨネーズ・ほぐしたカニカマを加え、混ぜる。
- バターロールにタルタルソースをたっぷり盛り、しば漬け・カニカマフライを挟んだら完成！
揚げ物の油の切り方：先端を少しだけ油につけると、そこから余分な油が流れていく
（振ると冷めてしまい、油の切れが悪くなるので、揚げ物するときは振らない！）
ゆで卵はゆであがったらヒビを入れ、急冷すると、殻をむきやすくなり効率アップ！
しば漬けをプラス→和食の風味＆食感のアクセント
レシピを教えてくれたシェフのお店
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▼関西テレビ「かまいたちの机上の空論城」
土曜日17:00 -17:30
出演：かまいたち（山内健司・濱家隆一） 渋谷凪咲（NMB48）
検証芸人：ツートライブ（たかのり・周平魂）入谷元基（割鮮 入たに）
