家事ヤロウ「絶対失敗しない生姜焼き」の作り方｜和田明日香の絶対失敗しないレシピ

2025年5月27日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香が教える「絶対失敗しないレシピ」。こちらのページではその中で紹介された「絶対失敗しない生姜焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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和田明日香「絶対失敗しない飯」

和田明日香「絶対失敗しない飯」

今日は和田明日香が教える！絶対失敗しないレシピ！出し巻き玉子・生姜焼きなど、ド定番メニューの正解とは！？長嶋一茂・やす子が挑戦！果たして出来栄えは？

絶対失敗しない生姜焼き

絶対失敗しない生姜焼きのポイント

・しょうがは皮ごと入れる！
・お肉はしゃぶしゃぶ用を使う！

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

（2～3人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）300ｇ　＊肩ロースがオススメ
砂糖　小さじ1/2
玉ねぎ　中1個
しょうが　15～20ｇ
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
米油　大さじ1

豚肉はしゃぶしゃぶ用が◎。薄めのしゃぶしゃぶ肉に味が染みる！
豚肉は脂が出過ぎると味が入りにくいので、肩ロースぐらいがオススメ。

作り方

生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする。

しょうがは筋目を垂直に切るとシャキシャキに！
皮付きしょうがを噛むと、ガツンと香る！

玉ねぎ（中1/2個）はすりおろす。

玉ねぎのすりおろしでやわらかさ＆香りアップ！

残りの玉ねぎ（中1/2個）は薄切りにする。
しょうが・すりおろした玉ねぎをボウルに入れ、しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
豚肉に砂糖（小さじ1/2）をまぶし、漬けダレに入れてもみこむ。

砂糖をまぶすことで豚肉のやわらかさアップ！
＊糖が水分を保ち、たんぱく質が縮むのを防ぐ

フライパンに米油（大さじ1）をひき、薄切りにした玉ねぎを焼く（あまり触らない）。

玉ねぎを焦がして風味アップ！

玉ねぎに焼き色がついたら、漬けていた豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わったら強火にし、汁気がなくなるまで炒める。
千切りキャベツやトマトと一緒に盛りつけたら完成！

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毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：DAIGO、長嶋一茂、藤本美貴、やす子、和田明日香

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