【ジョブチューン】マロニーで作る「スイーツつけ麺」夏の麺料理アレンジレシピ

2020.08.08

2020年8月8日放送の『ジョブチューン』は、超一流料理人が直伝！夏の麺料理アレンジレシピ。こちらのページではその中で紹介された「マロニーで作るスイーツつけ麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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超一流料理人が直伝！夏の麺料理アレンジレシピ

今日は、そうめんや焼きそばなど身近な麺が激ウマになる「超簡単！夏のアレンジ麺料理対決」！コンビニやスーパーで買える食材で作れる簡単レシピを、ジャッジ企画でもおなじみの超一流料理人が考案！明日すぐにマネしたくなる！簡単＆絶品アイデア麺レシピが続々登場！

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マロニーで作るスイーツつけ麺

料理人：スイーツ職人「菓匠 徳増」徳増俊則さん

材料

（1人分）

  1. マロニー　40g

    2. ［濃厚抹茶シロップ］

  2. 抹茶アイス（スーパーカップ抹茶味）　大さじ2（30ｇ）
  3. 緑茶パウダー（おーいお茶 さらさら抹茶入り緑茶）　1ｇ

    4. ［さっぱりあんこシロップ］

  4. ゆであずき（缶詰）　95g
  5. カットライム（冷凍）　1切れ
  6. おろししょうが（チューブ） 適量
  7. 水　適量

作り方

  1. マロニーを通常より1分短く硬めに茹でる。
    2. 硬めに茹でることで葛切りのような食感に♪
  2. 茹でたマロニーを氷水で冷やす。
    3. 一気に冷やすことでコシが出て美味しくなる

    ［濃厚抹茶シロップ］

  3. 抹茶アイスに緑茶パウダーを入れ、よく混ぜる。
    4. 抹茶アイスはさっぱり味が特徴。緑茶パウダーを入れることでお茶の苦みをプラスし、より濃厚な味わいに。

    ［さっぱりあんこシロップ］

  4. ゆであずきに水を少々加え、なめらかにする。
    5. ゆであずき缶は砂糖が入っているため、ベースとして最適。
  5. カットライム（冷凍）・おろししょうがを加え、よく混ぜる。
    6. カットライムを入れて酸味をプラス。生姜を入れて清涼感ＵＰ。
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レシピを教えてくれたお店

菓匠 徳増
住所：神奈川県横浜市港南区丸山台3丁目30-4
電話番号：045-370-7705

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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 田中みな実
パネラー：バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 南野陽子 / ギャル曽根
プロフェッショナル：江部敏史（リストランテ コルテジーア）・大宮勝雄（レストラン大宮）・片柳 遥（おにく花柳)・菰田欣也(4000 Chinese Restaurant)・徳増俊則(菓匠 徳増)

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