ほんわかテレビ｜小霜シェフ「ポムサバご飯」の作り方～1000円炊き込みご飯 対決（2026/10/30）

2026年10月30日放送の『ほんわかテレビ』は1000円対決企画「炊き込みご飯」。こちらのページではその中で紹介された小霜シェフの「ポムサバご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

1000円対決「炊き込みご飯」

今回は、1000円で作れる簡単＆激ウマ！究極の炊き込みご飯対決！

ポムサバご飯

レシピを教えてくれたのは、京都・烏丸『真白』の小霜シェフ（≫ お店の情報はこちら）。一流ホテル（リーガロイヤルホテル）から独立後、手掛けた3店舗すべてでミシュランの星を獲得！

材料

1. 米　450g
2. リンゴ　1個（芯はくり抜く）
3. マイタケ　1株
4. サバ缶（水煮）150g
5. かっぱえびせん　30g
6. 野菜ジュース　200ml
7. ガラムマサラ　少々
8. おろししょうが（チューブ）30g
9. しょうゆ　50g
10. 酒　50g
11. みりん　30g
12. 塩　ひとつまみ
13. 乾燥バジル　適量
14. オリーブオイル　適量
15. レモン
16. かっぱえびせん　適量

作り方

1. サバ缶（150ｇ）を身と汁に分ける。
2. スープを作る
   サバ缶の汁に野菜ジュース（200ml）を加え、合計約270gにする。
3. しょうゆ（50g）酒（50g）みりん（30g）おろししょうが（30g）を加えて混ぜ合わせ、合計450gになるように調節する。
   （450gに足りない場合は水を加える）
4. 洗った米（3合）を炊飯釜に入れ、塩（ひとつまみ）ガラムマサラ（少々）を入れ、かっぱえびせん（30g）をのせる。
   かっぱえびせんのうまみがダシの代わりに！
5. 細かくぎちったマイタケ（1株）を散らし、ほぐしたサバ缶の身を入れる。
6. 芯をくり抜いたリンゴ（1個）を丸ごと真ん中にのせる。
7. （3）のスープを加えてなじませたら、炊飯する。
8. 炊き上がったら軽く混ぜて盛りつけ、砕いたかっぱえびせんをのせる。
   バジルとオリーブオイルを混ぜたソースで飾り、カットしたレモンを添えたら完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

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2026.10.30

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月30日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

🔎 主な情報源・参考情報

大阪ほんわかテレビ（読売テレビ）
出演：間寛平 桂南光 月亭方正 すっちー NON STYLE 渋谷凪咲 天才ピアニスト

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※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。