【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング『チーズエビフライドッグ』の作り方

2018年5月3日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマはこどもの日に家族で作りたい！絶品チーズレシピ。「日本橋たいめいけん」3代目茂出木シェフが教えてくれた『チーズエビフライドッグ』の作り方はこちら！

横山くん(関ジャニ∞) 、友近さん、高島礼子さん、竹野谷咲ちゃん、青木アナウンサーでクッキング！
今日教えてくれるのは「日本橋たいめいけん」3代目茂出木シェフ。

チーズエビフライドッグ

【材料】

（3人前）
エビ（特大）3本
卵　1個
パン粉　適量
小麦粉　適量
塩　少々
白コショウ　少々
酒　少々

チェダーチーズ　3枚
サニーレタス　大きめ2枚
ロールパン（ホットドッグ用パン）3個
パセリ（みじん切り）適量

［簡単タルタルソース］
マヨネーズ　大さじ5
ケチャップ　大さじ1＋1/2
牛乳　大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）30ｇ
福神漬け（みじん切り）大さじ1＋1/2

【作り方】

１．エビの下処理をする。背中に切れ目を入れ背ワタを取る→尻尾を切り中の水分（汚れ）を取り除く

２．エビの腹側にも5か所ほど切れ目を入れ、背を上にしてまっすぐ伸ばすよう指で優しく身を押す

３．さらに、尻尾の付け根から竹串を刺してまっすぐに整える

４．塩コショウで下味を付ける

５．臭み消しに料理酒を加える

６．小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける

７．大きめのフライパンに5㎜ほどの高さになるまで油を入れ、揚げ焼きにする

８．フライパンの油を捨て、予熱の残るところに竹串を抜いたエビフライを再びのせる

９．エビフライにチェダーチーズをのせ、フタをして予熱で溶かす

10．［簡単タルタルソース］の材料を合わせる

11．トーストしたロールパンにサニーレタスを敷き、タルタルソースを入れる

12．チーズエビフライをはさむ

13．パセリのみじん切りを散らせば完成！

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 増田貴久(NEWS) 高島礼子 竹野谷咲 茂出木浩司 簗田圭 青木源太(日本テレビアナウンサー)(他) 小倉優子 東大クイズ研究会 久間田琳加 鈴木奈々 福田明日香 丸山桂里奈 山崎あみ