ヒルナンデス「無限NEOポテトサラダ」の作り方｜プロのキッチンを覗き見

2025年6月24日放送の『ヒルナンデス！』はプロのキッチンを覗き見！こちらのページではその中で紹介された料理研究家のお手軽常備菜レシピ無限NEOポテトサラダについてまとめました。作り方や材料はこちら！

プロのキッチンを覗き見

料理研究家が自宅で愛用するキッチンアイテム大公開！

今回は、料理研究家・樋口直哉さんのキッチンを覗き見！鍋マニアおすすめの鍋＆レンジ加熱だけでできる絶品ラタトゥーユ！

無限NEOポテトサラダ

砂糖を入れることでじゃがいもがしっとり！

材料

1. じゃがいも　300ｇ（正味）
2. きゅうり　1/2本
3. 玉ねぎ　1/4個
4. 塩（塩もみ用）適量
5. 水（じゃがいもをゆでる用）500ml
6. 塩（じゃがいもをゆでる用）5ｇ
7. 砂糖（じゃがいもをゆでる用）10ｇ
8. 酢　小さじ1
9. マヨネーズ　30ｇ

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作り方

1. 鍋に皮を剥いて輪切りにしたじゃがいも（300ｇ）を入れ、水（500ml）塩（5ｇ）砂糖（10ｇ）を加えて中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、15分ほどゆでる（竹串がスッと刺さる程度まで）。
砂糖には保水効果があるので、入れて茹でるとしっとり茹で上がる
2. きゅうり（1/2本）は小口切りにする。玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。分量の2％の塩でもみ、5分ほどおく。
3. ゆでたじゃがいもを水気を切ってボウルに移し、酢（小さじ1）を加えてゴムベラなどで潰す。
4. 塩もみしたきゅうり・玉ねぎは水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を切って（３）に加える。
5. じゃがいもが人肌まで冷めたら、マヨネーズ（30ｇ）を入れて和えたら完成！

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出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey!Say!JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：上田竜也 杉山愛