【ヒルナンデス】藤井恵「白菜とみかんのサラダ」の作り方

2023年1月24日放送の『ヒルナンデス!』は藤井恵先生に学ぶ「お手頃食材で簡単冬の絶品料理」!こちらのページではその中で紹介された白菜とみかんのサラダについてまとめました。作り方や材料はこちら!

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藤井恵先生に学ぶ「お手頃食材で簡単冬の絶品料理」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室!榊原郁恵と学ぶ!お手頃食材で簡単冬の絶品料理SP!

白菜とみかんのサラダ

余った白菜×みかんで新感覚サラダ!

ヒルナンデス レシピ 作り方 藤井恵 白菜とみかんのサラダ
(出典:https://www.ntv.co.jp/hirunan/)

材料

(2人分)
  1. 白菜(中心の方)150g
  2. みかん 2個
  3. お好みのナッツ(ピスタチオなど)
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [ドレッシング]
  5. 白ワインビネガー 小さじ2
  6. 塩 小さじ1/6
  7. はちみつ 小さじ1/2
  8. 粒マスタード 小さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ1/2
白菜は中のやわらかい甘いところを使うとサラダにピッタリ!

作り方

  1. 白菜(150g)は薄く細切りにする。
  2. 薄く切ることでドレッシングとのなじみがよくなる
  3. みかん(2個)は皮をむき、4つ割りに切り、さらに1cmの厚さのいちょう切りにする。
  4. 白菜と柑橘系は相性抜群!
  5. ドレッシング作り。
    ボウルに白ワインビネガー(小さじ2)を入れ、塩(小さじ1/6)を加えて溶かす。はちみつ(小さじ1/2)粒マスタード(小さじ1)オリーブオイル(大さじ1/2)を加え、混ぜ合わせる。
  6. ・はちみつを加えて少し甘めにするとバランス◎。
    ・はちみつと粒マスタードは相性◎
  7. みかんを加えて和える。
  8. さらに白菜を加え、全体を和える。
  9. 仕上げにお好みのナッツを砕いて加えたら完成!
・白ワインビネガーのドレッシングは酸味が強めで味が引き締まる!キャベツやブロッコリーのサラダなどにも使える♪
・今回のサラダは市販のごまドレッシングなどでも相性◎
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、浦野モモ(日本テレビアナウンサー)いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
VTRゲスト:榊原郁恵、藤井恵(料理研究家)

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