【ヒルナンデス】クラブハリエ直伝「バームクーヘンのプリン」の作り方

2020年9月25日放送の『ヒルナンデス!』はフワちゃんが超一流パティシエから簡単スイーツ作りを学ぶ!こちらのページではその中で紹介されたバームクーヘンのプリンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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バームクーヘンのプリン

クラブハリエ・山本隆夫シェフ直伝!とろける!市販のバウムクーヘンで作る新感覚プリン!
調理時間:約45分

材料

  1. バウムクーヘン(市販) 1個
  2. 牛乳 260g
  3. 卵 2個
  4. 砂糖 60g
  5. ラム酒 2g

作り方

  1. バウムクーヘンを1㎝角に切り、プリン容器に入れる(1~2センチの高さまで)。
  2. 牛乳を鍋に入れて温める。
  3. ボウルに卵・砂糖・ラム酒を入れ、よく混ぜる。
  4. ボウルに温めた牛乳を少量ずつ入れていく=「プリン液」の完成。
  5. 少量ずつ入れることで牛乳の熱によって卵が固まるのを防ぎ、均一に混ざる
  6. できたプリン液を容器に注ぐ。
  7. バットに容器を並べ、熱湯をたっぷり注ぐ。
  8. 急な加熱を防いでじっくり固まる→よりなめらかな仕上がりに。
  9. バットごとオーブンに入れ、150℃で20分ほど焼く=「湯煎焼き」。
  10. 冷蔵庫で約20分冷やす。
  11. 生クリーム・タピオカ・フルーツなどを彩りよく盛り付ける。
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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 陣内智則 SHELLY 河北麻友子
ゲスト:フワちゃん ケロポンズ
VTRゲスト:中岡創一(ロッチ) マリアン Ami 本仮屋リイナ 横澤夏子 RIKACO 辻口博啓 山本隆夫

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