2020年3月12日放送のeo光「ゲツ→キン」で紹介された魔法のお弁当レシピ「ほったらかし弁当」！こちらのページではその中で紹介された鶏そぼろ弁当についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほったらかし弁当
忙しい朝が劇的に変わる「ほったらかし弁当」。調理器具はフライパンとクッキングシートのみ！クッキングシートをしっかりねじって蒸すだけ。ひっくり返したり、混ぜたりする必要なし。火加減も一定なので失敗知らず！まさに「ほったらかし」ですね♪
教えてくれるのは「朝8分ほったらかし弁当 フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ！」の著者、フードスタイリスト・フォトスタイリストの川崎利栄さん。
鶏そぼろ弁当
・かき混ぜる必要なし！
・仕上げでそぼろ状態に！
材料
（2人分）
［鶏そぼろ］
鶏ひき肉 200ｇ
酒 大さじ1/2
生姜すりおろし 10g
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
［卵そぼろ］
卵 3個
砂糖 小さじ2
［野菜］
ほうれん草 50～60ｇ
作り方
＊食材は必ず中央に置く
＊両端はしっかりねじる（蒸す時にお湯が入らないように）
＊フライパンは28cmのものを使う（なければ26cm）
［野菜］
１．クッキングシートは長さ30センチに切る（肉・魚などは45cmの長さが目安）。
２．クッキングシートの中央に3cm長さに切ったほうれん草を置く。
３．三つ折りの要領で野菜を包み、両端をキャンディ状になるようしっかりねじる。
４．フライパンの端にのせる。
［鶏そぼろ］
１．クッキングシートの中央に鶏ひき肉をのせ、調味料が流れないよう中央に凹みを作る。
２．凹みにしょうゆ・酒・砂糖・生姜すりおろしを入れ、軽くなじませる。
３．三つ折りの要領で包み、両端をキャンディ状になるようしっかりねじる。
４．フライパンの中央にのせる。
［卵そぼろ］
１．クッキングシートを三つ折りにして両端をしっかりねじり、重なっている部分を中に押し込むように広げる。
２．溶き卵に砂糖をかき混ぜ、器に流し込む。
３．フライパンの端にのせる。
【仕上げ】
１．フライパンに水を入れる（水の量はクッキングシートの結び目より下）。
２．フタをして火にかける（強火で8分）。
３．卵はあたたかいうちにフォークで崩し、そぼろ状にする。
４．鶏そぼろもフォークでそぼろ状にして調味料となじませる（調味料がこぼれないようバットの上で開ける）。
５．お弁当箱にごはんを詰め、鶏そぼろ・卵そぼろ・ほうれん草をのせれば完成！
＊追記（2020.3.30）「おはよう朝日です」でも紹介されました。
＊追記（2020.4.2）「スッキリ」でも紹介されました。
まとめ・感想
クッキングシートで包んでフライパンで蒸すだけの簡単レシピ。火加減も調節不要、フタをしてほったらかしておくだけ。これでお弁当のおかずが一気に出来上がるとはビックリ。最近はお弁当用の冷凍食品も進化していて、お弁当作りもだいぶ楽になったとはいえ、やはりできれば手作りしたいですよね。でも朝は忙しい…。そんな時にこのレシピは助かります！
つい先日、ほったらかし弁当のレシピ本も出版されたんだそう。176もレシピが載っているとは助かりますね♪ 早速購入だ！
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,320円（税込）
著者 ： 川崎 利栄
水を入れて強火で「８分蒸す」だけ！毎日使える176レシピを掲載！
道具はクッキングシート＆ふた付きフライパンだけ。他の家事も同時進行！作りおきも不要！クッキングシートを捨てて、フライパンを軽く洗えばできあがり！作るのも片づけもラクラク！！
フードスタイリスト／フォトスタイリスト。大阪・岸和田で１７０年以上続く染物屋に嫁ぎ、夫と３人の息子、夫の両親の大家族７人で暮らす。料理の仕事をするなか、フォトスタイリングジャパンで学び、フォトスタイリストとなる。レシピ制作、スタイリング、撮影をこなすマルチな活動をしている
（出典：朝8分ほったらかし弁当 フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ！ [ 川崎 利栄 ]）
