2025年11月6日放送の『DayDay』は亜希のざっくりキッチン。今日は「空手メダリスト・清水希容の時短アスリートめし」。こちらのページではその中で紹介された「食べる豆乳スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
空手メダリスト・清水希容の時短アスリートめし
今日の亜希のざっくりキッチンは、ヘルシーなのに食べ応え満点料理！空手メダリスト・清水希容の「時短アスリートめし」！
食べる豆乳スープ
油を全く使わない！野菜たっぷりの食べる豆乳スープ
（出典：https://www.ntv.co.jp/dayday/）
材料
- 水 300ml
- 和風だし（顆粒）小さじ2
- 豚肉（こま切れ）100ｇ
- ごぼう 10㎝
- にんじん 1/3本
- かぼちゃ 20ｇ
- 長ねぎ 1/3本
- 小松菜 1株
- しめじ 1/4株
- 味噌 大さじ1
- 豆乳（無調整）200ml
- すりごま 大さじ3
作り方
- 鍋に水（300ml）和風だし（小さじ2）を入れ、沸騰させる。
- 具材を切る
ごぼう（10㎝）は斜め薄切りにして水にさらす。にんじん（1/3本）は2mm幅のいちょう切りにする。かぼちゃ（20ｇ）は1㎝角に切る。長ねぎ（1/3本）は輪切りにする。小松菜（1株）は3～4㎝のざく切りにする。 - （１）の鍋ににんじん・ごぼう・かぼちゃを加える。
- 野菜がやわらかくなったらアクを取り、豚肉（100ｇ）を加える。
- 肉に火が通ったら、しめじ（1/4株）小松菜を加える。
- ひと煮立ちしたら味噌（大さじ1）を溶かし入れる。
- 火を止め、豆乳（200ml）を加える。
- すりごま（大さじ3）を入れたら完成！
消化しやすいよう、野菜は小さめにカットする
切った野菜はかたい順に入れる
豆乳は分離しないように火を止めてから加える
いりごまよりすりごまの方が消化が良いとされる
うどんを入れるのもオススメ！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「DayDay」
月曜～木曜9:00-11:10／金曜9:00-10:25
出演：武田真一、山里亮太、黒田みゆ（日本テレビアナウンサー）
木曜メンバー：高橋茂雄(サバンナ) 亜希 他
