男子ごはん｜相武紗季「野菜たっぷり！八宝菜」の作り方

2025年5月11日放送の『男子ごはん』は、相武紗季さんをゲストに迎え、子どもも大人も楽しめる料理！そして相武紗季さんリクエストのごはんにも麺にも合うおかず！こちらのページではその中で紹介された相武紗季さんの「野菜たっぷり！八宝菜」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

子どもも大人も楽しめる料理

相武紗季「野菜たっぷり！八宝菜」

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
2. 白菜　1/8個
3. チンゲン菜　1株
4. にんじん　1/2本
5. 玉ねぎ　1/2個
6. うずら卵（水煮）6個
7. イカ（冷凍）100ｇ
8. しめじ　1パック（100ｇ）
9. ごま油　大さじ1
10. 水　1カップ（200cc）
11. 酒　大さじ1
12. 鶏ガラスープの素（粉末）小さじ2
13. しょうゆ　小さじ2
14. オイスターソース　小さじ2
15. 砂糖　小さじ1
16. 水溶き片栗粉　水・片栗粉 各大さじ1
17. 塩　少々
18. しょうゆ　適量

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作り方

1. 白菜（1/8個）は葉と芯に切り分け、葉は一口大のざく切りにし、芯はそぎ切りにする。
2. チンゲン菜（1株）は根元を切り落として1枚ずつ分け、葉は2㎝幅に切り、芯はそぎ切りにする。
3. 玉ねぎ（1/2個）は芯を取り除いて横薄切りにする。
4. にんじん（1/2本）は薄い短冊切りにする。
5. しめじ（1パック）は食べやすい大きさにほぐす。
6. うずら（6個）は水気を切る。冷凍イカ（100ｇ）は解凍する。
7. フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、豚肉（150ｇ）をキッチンばさみで一口大に切りながら入れる。塩（少々）を振って中強火で炒める。
8. 肉の色が変わったら、イカ（100ｇ）を加えて炒める。
9. 豚肉とイカに火が通ったら一旦取り出す。
10. フライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、玉ねぎ・にんじん・しめじ・白菜・チンゲン菜の芯・葉の順に加えて炒める。
11. 少ししんなりしたら、うずら卵（6個）を加え、豚肉・イカを戻し入れて炒め合わせる。
12. 水（1カップ）酒（大さじ1）鶏ガラスープの素（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）オイスターソース（小さじ2）砂糖（小さじ1）を加え、5分煮る。
13. よく混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
14. 味をみて、薄ければしょうゆでととのえたら完成！

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：相武紗季