【男子ごはん】「里芋のシューマイ」の作り方｜本格点心のレシピ

2024年2月25日放送の『男子ごはん』、テーマは本格点心 第2弾「せいろを使った3品」。こちらのページではその中で紹介された「里芋のシューマイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

本格点心 第2弾「せいろを使った3品」

今日のテーマは本格点心 第2弾「せいろを使ったレシピ」！

里芋のシューマイ

里芋の食感を残した！里芋のシューマイ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 里芋　250ｇ
2. 豚ひき肉　100ｇ
3. 万能ねぎ（小口切り）3本分
4. しょうゆ　小さじ1
5. オイスターソース　小さじ1
6. 片栗粉　小さじ1
7. 塩　小さじ1/2
8. 黒こしょう　適量
9. シューマイの皮　1袋

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作り方

1. 里芋（250ｇ）は洗って両端を切り落とす。1個ずつラップに包み、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
2. 竹串が通ったら、ラップを外し、水にとって冷ます。キッチンペーパー等で水気を拭き、皮をむく。
3. ボウルに（２）の里芋・豚ひき肉（100ｇ）万能ねぎ（3本分）塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）を加える。
4. 片栗粉（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）オイスターソース（小さじ1）塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）を加え、里芋を握りつぶすように混ぜ合わせる。
里芋を握りつぶすように混ぜることで、調味料が全体にいきわたりやすくなる
5. 左手の親指と人差し指で輪を作り、その上に焼売の皮をのせる。スプーン1杯分のタネをシューマイの皮にのせ、指の輪を使って押し込むように包む。
6. せいろに穴を開けたクッキングシートを敷き、シューマイを並べる。
せいろは使う前に水に浸しておくことで焦げるのを防ぐ
7. 蒸気の上がった蒸し器で中弱火で10分程蒸したら完成！

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出演：国分太一 栗原心平