【男子ごはん】「鯛の和えカルパッチョ」の作り方|ワインに合う秋のおつまみ

2022年10月9日放送の『男子ごはん』、テーマはワインに合う秋のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「鯛の和えカルパッチョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

ワインに合う秋のおつまみ

スポンサーリンク

鯛の和えカルパッチョ

男子ごはん ワインに合う 秋のおつまみ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. 鯛(刺身用)200g
  2. パプリカ 20g
  3. 玉ねぎ 10g
  4. パセリ 3g
  5. アンチョビ 1枚(2g)
  6. ケッパー 小さじ1/2(3g)
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 白ワインビネガー 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/3
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. オリーブオイル 適量
  12. スプラウト 適量
  13. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 鯛(200g)は5mm厚さのそぎ切りにする。
  2. パプリカ(20g)玉ねぎ(10g)アンチョビ(1枚)ケッパー(小さじ1/2)はみじん切りにする。
  3. ボウルにオリーブオイル(大さじ2)塩(小さじ1/3)白ワインビネガー(大さじ1)を混ぜ合わせる。
  4. 鯛・パプリカ・玉ねぎ・アンチョビ・ケッパーを加えて和える。
  5. お皿にセルクルをのせ、(4)を詰めて成形する。
  6. セルクルをはずし、スプラウトをのせる。黒コショウ・オリーブオイルをかけたら完成!
スポンサーリンク

同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

「男子ごはん」レシピ本の購入
  1. 楽天市場で探す
  2. Amazonで探す
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

タイトルとURLをコピーしました