【男子ごはん】アレンジ冷やし中華「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」の作り方

2020年6月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「アレンジ冷やし中華」。こちらのページではその中で紹介された「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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アレンジ冷やし中華

今日のテーマは冷やし中華!暑くなってきて、冷やし中華が美味しい季節。でも同じ味付けだと飽きてしまいますよね。今日はそんな時にピッタリ!冷やし中華の麺を使った絶品アレンジメニューを紹介!

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

中華麺にニンニクとオリーブオイルで香りと食感が楽しめるイタリアンな冷やし中華♪

男子ごはん レシピ 冷やし中華アレンジ 作り方 国分太一 栗原心平
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. 冷やし中華用麺 2玉
  2. 紫玉ねぎ 1/4個
  3. にんにく 1片
  4. しらす 80g
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 香菜(パクチー) 適量
  7. オリーブオイル 適量
  8. 黒こしょう 適量
  9. レモン(くし形) 適量

作り方

  1. 紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。
  2. にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いたら横薄切りにする。
  3. 香菜(パクチー)は食べやすい大きさに切る。
  4. 火にかける前のフライパンにオリーブオイル(大さじ2)・ニンニクを入れ、火を付けてガーリックチップを作る。
  5. ふつふつしてきたら弱火にし、きつね色になったら取り出す。
  6. ガーリックチップは食べた時に食感として残るようにカリカリにする
    ガーリックチップを作ったオリーブオイルは取っておいて炒め物などに使っても◎(1週間ほど日持ちする)
  7. 水にさらしておいた紫玉ねぎの水気をしっかりと切る。
  8. ボウルにオリーブオイル(大さじ3)・しらす・塩(小さじ1/2)・黒コショウ(適量)・紫玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
  9. 冷やし中華麺は袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったらザルに入れ、流水で洗って氷水で締める。
  10. 麺の水気をしっかり絞り、ボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
  11. 器に盛り、黒コショウ(適量)を振ってオリーブオイル(適量)を回しかける。
  12. 香菜・レモンを添える。
  13. ガーリックチップを砕きながら散らしたら完成!
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まとめ・感想

今日紹介したのはアレンジ冷やし中華。毎年この時期の恒例ですよね♪ 今回紹介したのはまさかのアーリオオーリオ風。まるでパスタですね!とっても簡単でオシャレな冷やし中華。しらすや紫玉ねぎがいいですね♪ 暑いときにもさっぱり食べられそうな冷やし中華。ガーリックチップが食欲を増進しそう!もうちょっと暑くなったら絶対作ろう!


同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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