【DAIGOも台所】「さつま芋のきんぴら」の作り方｜常備菜のレシピ（2023/11/30）

2023年11月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは心のゆとり…作っておこう！常備菜。こちらのページではその中で紹介された「さつま芋のきんぴら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

心のゆとり…作っておこう！常備菜

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、心のゆとり…作っておこう！常備菜。

さつま芋のきんぴら

材料

1. さつまいも　300g
2. ベーコン（塊）100g
3. いんげん　50g
4. 砂糖　大さじ1.5
5. 酒　大さじ1
6. しょうゆ　大さじ2
7. サラダ油　大さじ2
8. バター　15g
9. いりごま（黒）適量

作り方

1. さつまいも（300ｇ）は皮ごと1cm角・5cm長さの棒状に切り、水で洗って水気を取る。
2. ベーコン（100ｇ）は7mm角の棒状に切る。いんげん（50ｇ）は5cm長さに切る。
3. 砂糖（大さじ1.5）酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）を混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、さつまいも・ベーコンを中火で7～8分かけて焼く。
5. さつまいもに焼き色がついてカリッとしたら、いんげんを加えて炒める。
6. フライパンの底にぬれ布巾を当てて粗熱を取り、（３）の合わせ調味料を加えてからめる。
7. バター（15ｇ）を加え、さらにからめる。
8. 器に盛り、黒ごま（適量）を散らしたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）