【DAIGOも台所】「山椒風味の焼き豚」の作り方｜豚バラ料理（2023/10/19）

2023年10月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは簡単なのに美味しい豚バラ料理。こちらのページではその中で紹介された「山椒風味の焼き豚」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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簡単なのに美味しい豚バラ料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、簡単なのに美味しい豚バラ料理。

（2人分）

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山椒の佃煮（20ｇ）は粗みじん切りにする。豚バラ肉（500ｇ）は縦半分に切る。
フライパンを熱し、豚肉の全体に焼き色をつける（中火）。途中出てくる油はキッチンペーパーで拭き取り、熱湯を豚肉にかけるように注ぐ。湯を捨て、豚肉とフライパンの水分を拭き取る。
（２）のフライパンに豚肉・だし（500ml）砂糖（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）山椒の佃煮を加え、落としブタをして火にかける。煮立ったら中火で15分煮る。
長ねぎ（1本）は縦半分に切って5cm長さの斜め薄切りにし、冷水につけてシャキッとさせ、水分を切って器に敷く。
豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切って盛る。
残った煮汁をかけ、木の芽（適量）を散らしたら完成！

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