【DAIGOも台所】「八宝菜」の作り方｜きくらげのレシピ（2023/6/21）

2023年6月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは美味しく上手に使おう！きくらげ。こちらのページではその中で紹介された「八宝菜」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

美味しく上手に使おう！きくらげ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、美味しく上手に使おう！きくらげ。

（2人分）

･･････････････････

･･････････････････

豚バラ肉（150ｇ）は5cm幅に切り、塩こしょう（適量）をする。
きくらげ（3ｇ）はぬるま湯に30分以上つけて戻す。石づきを取り、大きいものは一口大にちぎる。
キャベツ（150ｇ）は2cm幅・7cm長さに切る。
玉ねぎ（100ｇ）は2cm幅に切る。にんじん（30ｇ）しょうが（5ｇ）は薄切りにする。
シーフードミックス（100ｇ）は3％の塩水につけて解凍する。水分を取り、酒（小さじ1/2）片栗粉（小さじ1）をまぶす。
フライパンに油（少量）を熱して火を止め、（５）のシーフードミックスを加えて弱火で炒め、一旦取り出す。
同じフライパンで豚肉を強火でサッと炒める。
玉ねぎ・しょうがを加え、中火で炒める。
強火にしてキャベツを炒め、スープ（500ml）オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（大さじ1）こしょう（適量）きくらげ・にんじんを加えて煮立ったら中火にして3～4分煮る。
シーフードミックスを戻し入れ、うずらの卵（8個）を加える。
水溶き片栗粉（大さじ2～3）でとろみをつける。
仕上げにごま油（小さじ1）を加えたら完成！